Boulangerie la Rebiole
Pain au levain cuit au feu de bois, biscuits et autres gourmandises
BONJOUR A TOUTES ET TOUS.
J’ai rencontré, ces derniers jours, quelques problèmes dans mon processus de fabrication, dûs aux changements rapides du temps et des températures.
Je m’excuse auprès de ceux qui n’ont pas reçu le pain qu’ils attendaient. N’hésitez pas à me le faire savoir afin que je puisse remédier à celà.
Ayant choisi une pratique la plus naturelle possible, je mets tout en oeuvre pour trouver les solutions les meilleures et pouvoir vous offrir un pain de la meilleur qualité qui soit.
En vous remerciant de votre compréhension,
Sébastien.
Profitez de prendre votre pain pour (re)découvrir ce que proposent les producteurs locaux et bio :
- viande de veau et boeuf de Jean-Pierre Curt et Jean-François Troussier,
- oeufs et plants de la ferme “Graines de Thônes”,
- produits laitiers et fromages affinés de la “ferme de Sainte Luce”
Bienvenue !
Installé depuis 2017 dans le village de Tors, je vous propose mon pain, pétri et façonné à la main, cuit au feu de bois.
Élaboré à partir de farine biologique, moulue sur meule de pierre par Sylvain Betto (le Moulin du Vieux Chêne) à Lavars, il est ensemencé au levain naturel et lève au fournil pendant une quinzaine d’heure avant de passer au four.
En complément, pour les plus gourmands, vous trouverez également plusieurs variétés de biscuits. Profitant de la chaleur descendante du four, ils sont fabriqués à base de farine de blé demi-complète, de sucre de canne (blond ou complet), de beurre et d’oeufs frais. Nature, au Sésame, Spéculoos ou Noix de Coco… il y en a pour tous les goûts !
Mais vous serez peut-être plus tentés par une brioche pur beurre, une pizza ou d’autres préparations culinaires…
A vous de voir !
Sébastien ,
boulanger et cuisinier de la Rebiole.
Pour être sûr d’avoir ce que vous voulez, réservez !
- par téléphone : 06.45.13.17.00
- en passant par la boutique en ligne
Et pour me trouver =>
Retrouvez également le pain de la Rebiole :
- chaque mardi et vendredi au magasin bio “la Belle Verte” – Route du Pont de la Fange, 38350 Susville
- les vendredi et samedi au magasin de producteurs “Fermes d’Ici” – 38350 Susville
Des Matières premières locales pour une économie vertueuse, locale et le maintien d’une agriculture paysanne
Nature et Progrès “développer des alternatives pour une agriculture et une alimentation respectueuses du Vivant, de la Planète et des Hommes“
Une pousse lente, au levain, pour développer les propriétés nutritionnelles et gustatives du pain