Boulangerie la Rebiole
Pain au levain cuit au feu de bois, biscuits et autres gourmandises
Bientôt, arrivée des pâtes fraîches aux oeufs !
Quelques travaux sont encore nécessaires, mais la production devrait commencer courant octobre…
Bienvenue !
Installé depuis 2017 dans le village de Tors, je vous propose mon pain, pétri et façonné à la main, cuit au feu de bois.
Élaboré à partir de farine biologique, moulue sur meule de pierre par Sylvain Betto (le Moulin du Vieux Chêne) à Lavars, il est ensemencé au levain naturel et lève au fournil pendant une quinzaine d’heure avant de passer au four.
En complément, pour les plus gourmands, vous trouverez également plusieurs variétés de biscuits. Profitant de la chaleur descendante du four, ils sont fabriqués à base de farine de blé demi-complète, de sucre de canne (blond ou complet), de beurre et d’oeufs frais. Nature, au Sésame, Spéculoos ou Noix de Coco… il y en a pour tous les goûts !
Mais vous serez peut-être plus tentés par une brioche pur beurre, une pizza ou d’autres préparations culinaires…
A vous de voir !
Sébastien ,
boulanger et cuisinier de la Rebiole.
Pour être sûr d’avoir ce que vous voulez, réservez !
- par téléphone : 06.45.13.17.00
- en passant par la boutique en ligne
Et pour me trouver =>
Retrouvez également le pain de la Rebiole :
- chaque mardi et vendredi au magasin bio “la Belle Verte” – Route du Pont de la Fange, 38350 Susville
- les mercredi, vendredi et samedi au magasin de producteurs “Fermes d’Ici” – 38350 Susville
- le samedi matin à Graines de Thônes, Roizon le haut – 38350 Nantes en Rattier
Des Matières premières locales pour une économie vertueuse, locale et le maintien d’une agriculture paysanne
Nature et Progrès “développer des alternatives pour une agriculture et une alimentation respectueuses du Vivant, de la Planète et des Hommes“
Une pousse lente, au levain, pour développer les propriétés nutritionnelles et gustatives du pain